Il plumcake salato con ricotta e verdure è una deliziosa alternativa al classico plumcake dolce. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o una cena informale, e può essere servita sia come antipasto che come piatto principale. Gli ingredienti necessari per preparare questo gustoso plumcake sono i seguenti: - 200g di farina - 3 uova - 150g di ricotta - 150g di verdure miste (come zucchine, carote e peperoni) - 100g di formaggio grattugiato - 1 bustina di lievito per torte salate - Olio extravergine doliva - Sale e pepe q.b. Per iniziare, pulite e tagliate a cubetti le verdure miste. In una padella con un filo dolio, saltate le verdure a fuoco medio fino a quando saranno tenere. Lasciatele raffreddare. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete la ricotta e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi le verdure e il formaggio grattugiato. Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungetela gradualmente al composto di uova e verdure, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto uniforme. Imburrate e infarinate una teglia da plumcake e versatevi limpasto. Livellate la superficie con una spatola e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il plumcake sarà dorato e ben cotto allinterno. Una volta cotto, lasciate raffreddare il plumcake salato con ricotta e verdure per qualche minuto prima di sformarlo dalla teglia. Tagliatelo a fette e servitelo caldo o a temperatura ambiente. Questo plumcake salato è unottima soluzione per una cena veloce e sana. La ricotta conferisce un tocco di cremosità allimpasto, mentre le verdure aggiungono un sapore fresco e croccante. Il formaggio grattugiato dona un tocco di sapore in più, rendendo il plumcake ancora più gustoso. Potete personalizzare questa ricetta a vostro piacimento, utilizzando le verdure che preferite o aggiungendo ingredienti come olive, pancetta o formaggi diversi. Inoltre, potete servire il plumcake salato con ricotta e verdure con una salsa allo yogurt o una salsa al pomodoro leggera. In conclusione, il plumcake salato con ricotta e verdure è unottima alternativa alle solite ricette salate. Gustoso e leggero, può essere servito come antipasto o come piatto principale. Con un mix di verdure fresche, ricotta cremosa e formaggio grattugiato, questo plumcake sarà un successo garantito sulla vostra tavola.

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